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中药食疗和进补

Cutety Girl / 2012-03-30

 

中药食疗和进补~cutetygirl

 

体质的稳定性由相似的遗传背景形成,年龄、性别等因素也可使体质表现出一定的稳定性。然而,体质的稳定性是相对的,个体在生长壮老的生命过程中,由于受到环境,精神、营养、锻炼、疾病等内外环境中诸多因素的影响,体质会发生变化。体质只具有相对的稳定性,是动态可变的。

中医的食疗药膳从古至今都是很好的调理方法。我们常说“药补不如食补”,但事实上.有不少食物和药物是没有绝对界限的。直到今天,仍有很多食物被医 学家当作中药来广泛使用,如大枣、百合、莲子、芡实、山药、白扁豆、山植、桑堪、生姜、葱白、桂等。同样地,有不少药也被人们当作食品来服用,如拘祀子、 首乌粉,冬虫夏草、燕米、金银花等。当然,食疗同样需要因时、因地、因人,讲究四气、五味、归经、禁忌等等。

现代医学已认识到中医食疗法的作用。一是营养作用:如动物脑中含有氨基酸、蛋白质,对人体中枢神经有作用,可治疗头晕、偏头痛等。二是激素、酶的作 用:许多身体虚弱的人,喜欢食用胎盘,因为胎盘中含有促性腺素、催乳素,对一些女性疾病也有治疗作用。三是抗菌消炎作用:如蛇胆生食可治咳嗽,胆汁具有清 肝利胆、清热解毒的作用,可防治白喉、急性胃肠炎等疾病。

食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载,《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。店代医药学家孙思遴发现了动物内脏和人类内脏无论在组织、形态 还是功能方面都十分相似。他在长期的临床实践中,提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的学术观点,这就是中医食疗中的一个很重要的法
则,即“以形补形”,俗称“吃啥补啥”。从临床上看,“以形补形”在一些病症的治疗上是可以得到较好效果的。比如中医主张肝开窍与目,因此,认为吃动物肝脏能起到明目的作用。在无法用西医和现代医学进行验证的古代,中医的一切成果都来自于大量的实践。

中医学认为,动物脏器为“血肉有情之品”,较草本药物更易被人体吸收,因而能迅速起效,在调养、补益方面效果显著。另外,动物脏器与人体相应内脏在 形态、组织成分构成和生理功能等方面有诸多相似之处,当人体某一内脏发生病变时,用相应的动物内脏来治疗或作为补益,往往会收到很好的疗效。

随着现代科学研究方法的引入,对脏器疗法的研究取得了明显进展,也进一步证实了“以脏补脏”有一定的科学性。例如从动物胰腺提取的胰岛素可治疗糖尿 病;从猪肝中提取的猪肝核糖核酸可治疗慢性活动性肝炎及慢性迁延性肝炎;众多动物胆汁所含的胆酸钠、去氢胆酸等,均有明显的利胆作用,可治胆囊炎、胆石 症、胆囊切除后综合征等。前面讲到肝能明目,那是因为猪肝含有丰富维生素A,维生素A有助于改善视力,因此适量进食动物肝脏,对于改善视力,是有一定帮助 的。但是,猪肝含有丰富的胆固醉并不适合于高血脂且视力不佳的朋友。除了猪肝外,胡萝卜等黄绿色蔬菜中含有丰富的日—胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生 素A,完全可替代猪肝进行食疗,而且胡萝卜还有预防心血管疾病和癌症的作用。

所以说,“吃啥补啥”不能机械地理解,更不能滥用。与古人相比,现代人的饮食和生活方式都已经发生了翻天覆地的变化。古人大多素食,日出而作,日落而息;而现代人早出晚归,喝酒应酬,工作压力大。所以说,“吃啥补啥”在今天的社会里,要辩证地来进行思考,要活用,否则可能会有损健康。

其实,不管用中医的还是西医的,适合自己的就是最好的。因此,建议服用保健品、营养品的朋友们要在营养师或医师的指导下使用,切不可跟风和盲从,否则祸害匪浅。

有些水疗中心也销售美白、抗衰老的口服保健品系列。我们暂且不说这类保健品到底有没有功效,对客户来说,首先要了解这类保健品是不是有国家颁发的销售许可,并要认准产品品牌或制造厂家。如果是进口类产品,需要查寻一下其来源以保证安全。

 

中药补剂种类繁多,下面从气、血、阴、阳等四个方面列举一些常见补药。

    气:补中益气丸(口服液)。组成:炙黄茋、党参、炙甘草、白术(炒)、当归、升麻、柴胡、陈皮,辅料为蜂蜜;功效:补中益气,升阳举陷。用于脾胃虚弱,中气下陷,体倦乏力,食少腹胀,久泻、脱肛、子宫脱垂。
   

血:四物合剂。组成:当归、川弯、白芍、熟地;功效:是补血的主方,调经之要剂。现代医学研究证明四物合剂具有补血、双向调节子宫平滑肌,调节内分泌、免疫调节、抗炎、改善血液微循环、抗血栓、抗缺氧、抗自由基损伤、抗衰老、抗辐射损伤等作用。
   

 阴:六味地黄丸。组成:熟地黄,山茱萸(制),牡丹皮,山药,茯苓,泽泻;功效:滋阴补肾。用于肾阴亏损,头晕耳鸣,腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精,消渴。
   

阳:金匮肾气丸:组成:地黄、山药、山茱萸(酒炙)、茯苓、牡丹皮、泽泻、桂枝、附子(炙)、牛膝(去头)、车前子(盐炙),辅料为蜂蜜;功效:温补肾阳,化气行水。用于肾虚水肿,腰膝酸软,小便不利,畏寒肢冷。

 

气、血、阳:十全大补膏。组成:党参、白术(炒)、茯苓、炙甘草、当归、川穹、白芍(酒炒)、熟地黄、炙黄茋、肉桂; 功效:温补气血。用于气血两虚,面色苍白,气短心悸,头晕自汗,四肢不温。

 

运用中药补剂也有些注意要点:

补药是通过补充不足,调节人体机能紊乱来治病强身的。身健无疾者使用,尤当单味久用时,则可能招致人体阴阳失调、气血不和而致病。而辩证不明、误投 错用则危害最大。所以中医进补须在中医师的正确指导下,根据人体阴阳、气血、脏腑、经络等功能的偏盛与偏衰合理应用,不可盲目服食。

进补应因时、因地、因人而异。
   

 中药补剂大多比较滋腻或多甘或温燥,容易妨碍人体脾胃运化功能而出现肤腹满闷,气胀不舒、食欲不振、腹胀便澹、身重乏力、口舌生疮、咽干喉痛、胃 火口臭等。脾胃是人之“后天之本”,时时顾护脾胃尤为重要。在服食膏方前服用开路药,调整好脾胃功能,提高人体适应性,有利于人体对药物有效成份的吸收且 不妨碍正常的生理功能。
   

 除此之外,有些补药应用时另有禁忌,如习惯认为人参不能与中药藜芦同用,不能与萝卜同食等。中药补药最佳药效的产生,还有赖于人体安静状态,因而咖啡、浓茶等使人体兴奋、消耗增多的饮食因素,都是不利于补药发挥其作用的,也须忌与补药同进。

“是药三分毒”,请权衡利弊谨慎而行。

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